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撕開牛樟芝有毒的標籤

已更新:2021年3月30日

前情提要:牛樟芝食品必須做的90天餵食毒性試驗,試驗目的有三個:

  • 毒性存在可能性:長期餵食對哺乳類動物可能產生之毒性影響

  • 無毒性顯示劑量:找出無顯示有任何不良反應的最大劑量,用以推算人類安全暴露量

  • 高劑量安全性:依實驗對象及低劑量標準推估高劑量值為何並進行餵食試驗



其實任何食物都能有毒...


在過去曾出現牛樟芝有毒的新聞報導,嚇壞了不少消費者。許多人沒有深入了解便因名人效應和片面說辭就認為牛樟芝有毒。其實這是不正確的觀念。一個物質被任定為毒物的可能原因能略分以下三種:


  • 本質毒:物質成分本身具有毒素,對生物體有直接或間接破壞性。例如:發芽的馬鈴薯

  • 汙染毒:因原料保存或生產過程不當,造成變質、生菌汙染。例如:重金屬、黴菌汙染

  • 過量毒:幾乎每種食物過量都會產生不良影響及毒性。例如短時間內飲用6公升的水會引發水中毒、喝40杯以上450cc的咖啡會造成咖啡因中毒等等。還有許多看似平常的食物,過量皆會對人體有害。更不用說各種萃取濃縮的加工食品。


Point 1:汙染與過量可能造成試驗的報告結果顯示不良反應,並非表示其本質是有毒的。



別讓迷信把思想毒害了


理解以上三種可能性後再來套用牛樟芝這食品。讓我們來一一講解,排除有毒的迷思。


  1. 本質毒:牛樟芝的成分百百種,除了我們所熟知的主要活性成份:三萜類、多醣體、苯類等。還有許多成份。(詳細成份),但這些物質本身都沒有毒性。

  2. 汙染毒:因保存原料或實驗過程不當、受潮、黴菌增生、細菌汙染,導致多出外來的毒素,並非原有物質造成的毒性作用。

  3. 過量毒:水過量會中毒,這我們都知道,但不會把水與毒劃上等號。也就是不會因為水過量會中毒而不喝水。水本身沒毒,但受汙染的水有毒、過量的水也有毒。牛樟芝也是同樣的道理。


Point2:任何物質都是一體兩面、物極必反,皆不排除有汙染與過量造成毒性的可能性。本質上無毒且瞭解可接受劑量才是最首要條件。



如何當個理性的消費者


所以身為聰明的消費者,購買牛樟芝食品時應該著重考慮的是有無汙染與過量造成的毒性。


兩個步驟讓您安心購買食用:

排除汙染毒→ 選擇產品經過專業機構認證為無農藥、重金屬、生菌數......

排除過量毒→ 選擇產品通過90天餵食毒物試驗


Point 3:選擇有信譽的商家與有安全認證的食品,是萬年不變的準則。

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